http://www.sportswearnet.com/fashionnews/pages/protected/The-Milans-Design-Fever-is-high_6675.html by Maria Cristina Pavarini

“…Among interesting new projects there was [A Casa] series of events involving designers or relatives of design personalities such as Fornasetti, Ignazio Gardella and Piero Gemelli. These prestigious homes were opened for exclusive lunches for design personalities, intellectuals and journalists. As part of the events design objects and home decor brands such as Davide Groppi light decors, Leftover tables and complements by Society were co-protagonists of the events.”

By Gnam Box

Un progetto sperimentale di Francesca Ballini Richards e Giorgio Colombo, dove si rompono le regole della comunicazione tradizionale e si invita a vivere e usare il design e i suoi prodotti in prima persona, intorno a un tavolo, in una casa, insieme alle persone, consumando un pranzo.

Durante l’appena conclusa Milano Design Week, [a casa] project, alla sua terza edizione, è uscito dalle mura di casa FBR per diventare un percorso itinerante, ospitato in location incredibili che hanno fatto e fanno la storia del design e dell’architettura.

Il tema di quest’anno è stato «In absentia», nato prima di tutto dall’esigenza di trovare uno spazio dove ospitare i pranzi, poi diventato tema portante di tutta l’edizione. Ispirazione per il menu, per i racconti, per le immagini, ma soprattutto per il gioco che ogni giorno ci faceva cercare l’assenza di qualcosa: la primavera per il primo giorno, la luna per il secondo, poi l’assenza delle gambe di uno dei tavoli di Leftover, il venerdì niente “Chiavatappi”, per il weekend – purtroppo – la nostra assenza.

Lo staff di [a casa] project ha aperto le porte anche a noi che, con immenso piacere, abbiamo deciso di seguire i pranzi itineranti quotidiani raccontandone la preparazione fino all’arrivo degli ospiti.

Arrivare, un po’ intimoriti, ai campanelli di queste importanti case ed essere accolti come cari amici. Incontrare un team di professionisti tutti intenti a preparare il miglior momento possibile per i loro ospiti.

In cucina Titta, una cuoca deliziosa che ha studiato un menù partendo da profumatissime e rare erbe selvatiche, sapori che oggi non conosciamo più ma che “in absentia”, svuotando la dispensa da tutto il superfluo, non possiamo che scoprire, conoscere e amare.

Ricette semplici ma magistralmente curate negli ingredienti, nei sapori e nei loro accostamenti.

Beatrice Rossetti nella sala da pranzo con tessuti, piatti, bicchieri, oggetti spesso uniti con armonia agli oggetti dei proprietari di casa, come le caraffe dell’acqua, i sottopiatti di Fornasetti, le posate di Casa Gardella. Tavole incredibili, sempre bellissime e assolutamente rispettose della casa che le ospitava.

Dietro la macchina fotografica Roberto Boccaccino pronto a cogliere tutti i momenti per poterne fare il racconto migliore, anche se la sua ambizione era diventare l’assaggiatore ufficiale delle ricette di Titta.

Poi Francesca, Giorgio e Gemma che ci hanno fatto davvero sentire sempre a casa, attenti, precisi e premurosi che stessimo bene. Aperti al confronto come poche persone sanno esserlo, abbiamo chiacchierato tanto con loro sui rispettivi punti di vista, sulle nostre passioni, le nostre storie e i progetti futuri.

Due oggetti ci hanno sempre accompagnato: una lampada da tavolo di Davide Groppi che, con la delicatezza che solitamente hanno solo le candele, ha illuminato le tavole ogni giorno e il “Chiavatappi”, un’apribottiglie straordinario, per ora in soli due prototipi artigianali, progettato da Gentucca Bini e Antonio Piccirilli. Ovviamente ha stappato tutte le bottiglie.

Una tavola apparecchiata, il profumo che arriva dalla cucina, sorrisi da dare e da ricevere, storie da raccontare e da ascoltare, questi sono i nostri ingredienti segreti, questi sono gli ingredienti segreti di a casa project. E la ricetta funziona!

Giovedì non abbiamo resistito e ci siamo seduti al tavolo con gli ospiti. Come tra amici, aggiungere due posti a tavola non è mai un problema.

Se vuoi scoprire tutti i dettagli dei pranzi, il menu, gli invitati e i racconti degli ospiti segui a casa project day by day .

http://www.lambertandassociates-fashionofficeandtrendspotter.com/a-casa-project-a-perfect-sunday-lunch-during-salone-del-mobile-2013/

Last Sunday, the last day of the Salone del Mobile week, we have been invited to take part of A Casa Project, an idea born three years ago by Francesca Ballini Richards and her team. The projects consists in itinerant lunches in prestigious Milanese houses where FBR  team presents tableware, new furniture and food resources putting together several people who have to do with the world of creativity.
It was fun, delicious and full of energy meeting a great eclectic crowd. Thanks Francesca and FBR Team!
For more info go to: http://www.acasaproject.com/
Picture credits: A Casa Project

[A CASA] at FBR’S 

In Absentia

The guest who sat at the table today [a casa]

Dino Abbrescia, Mara Accettura, Camilla Antico, Stefano Babic, Cesare and Fausta Ballini, Francesca Ballini Richards, Laura Ballio, Marisa Bernardoni, Elena Bertone, Luisa Bezzi, Gentucca Bini, Sam Birt, Mario Cairo, Sofia Catalano, Daniela Cattaneo, Federico Chiara, Matteo Cibic, Giorgio Colombo, Milly De Mori, Marco Della Torre, Sabrina Firman, Pina Gandolfi, Piero Gemelli, Emilio Genovese, Alberigo Gentile, Stefano Ghittoni, Stefania Giarlotta, Gioia Guerzoni, Raffaella Guidobono, Olivier Langhendries, Giovanni Lanzone, Pasquale Leccese, Eva Macauda, Cesare Malfatti, Valentina Manfredi, Federico Marchini, Ruben Modigliani, Malvina Monti, Ana Caterina Morariu, Simone Murgia, Francisca Pancera, Silvia Panceri, Annina Piana, Gigi Piantanida, Rosalba Piccinni, Antonio Piccirilli, Giorgio Possenti, Nadine Prues, Gemma Richards, Luciana Quomo, Rosa Maria Rinaldi, Caterina Saban, Rita Sala Cairo and their two children, Carola Sessa with a friend of hers, Come Touvay, Gabriele Verratti, Lorenzo Vitturi, Alfred von Escher, Fiona Wood, Eva Zamboni, Mauro Zanetti Aprile, Stella Ziggiotti.

The design objecs presented and used today:

LEFTOVER: the tables designed by Alfred Von Escher
IITTALA: tablewear (celadon plates, Lempi and Kartio glasses, water jugs, cutlery)
GERVASONI: furnishings accessories (sofas, chairs, tables)
SOCIETY: table linens (tablecloth, napkins, aprons and teatowels)
DAVIDE GROPPI: “Tetatet” lamp, “Moon, Aba, Edi son, Sushi, Sampei and Profumo d’estate” lamps
BINI and PICCIRILLI: “Chiavatappi” – corkscrew

CATERINA SABAN: photographic progent wallpaper
ALBERTO LEVI: Turkish carpets

Tittacucinaitinerante has prepared the menù for [a casa] everyday.

In her kitcjen Titta uses only high quality ingredients and her work develops in a constant research among different tastes and special combinations.
The trait d’union of this year’s lunches this year have been the wild herbs and the edible flowers. Borage, Dandelion, Wild Garlic and other rare products, have enriched the dishes also thanks to the precious cooperation with Graziano Perugini. Mr. Perugini works in Macesina di Bedizzole, in the Garda inland in Valtenesi, where the farm Il Borghetto (biological certification IMC) is located. The farm take care of the cultivation of officinal herbs, apiculture,  the distilling of essential oils, mushrooms and wild flowers collection.
For the choice of the ingredients Titta has relied upon Biesserì, a biological oasis in the centre ofMilan, beside the cofe shop, they propose lunch, aperitive and dinner and offers more that 4.000 certified products which can be find in all the NaturaSì supermarkets.
- Kamut trenette with luppolo, fresh peas and feta
- Fresh herb soup (silene, poppy, dandelion and wild garlic) with toasted bread
- Bruschette with origano and cherry tomatoes
- Mackerel mousse on tasted bread
- Bread and cheese
- Spring salad with dandelion flowers
- Beluga lentils with apple, primosale cheese and orange
- Buckwheat with artichokes, peas and mint
- Trifle
- Strawberry tiramisù
- Panettone parfait
- Lemon custard

Our food&beverage partners participated with:

Tittacucinaitinerante – www.tittacucinaitinerante.it
Davide Longoni bakery – www.panificiodavidelongoni.com :  Bread made from ancient cereals
Bioesserì by Naturasì – via De Amicis, 45 – Milano: Biological food products
Graziano Perugini: Edible wild herbs

- Sage has many wholesome, anti-inflammatory and digestive properties. Its name comes from the word “salvus” which means healthy.
- Thyme has antiseptic properties.
- Dill is a natural remedy against insomnia and is a diuretic.
- Lemon balm is anti-inflammatory.

Bisol Desiderio & Figli: www.jeio.it – www.bisol.it: white wine Desiderio Jeio cuvée brut  and  Bisol Molera .

We talked about:

In the Absentia of Gnam Box
The friendships born on Instagram.
The beauty of FBR’s studio and set up.
Travels and kitchen.
Difficult maternities and “Tutto Parla di Te”, the new movie by Alina Marazzi.
The Importance of human relationship in professional activities.

At Nokia and Iittala they are keen observers of the changing lifestyles, rituals and habits that make up everyday life.
In the [a casa] concept/format, they talked about “Designing The Future Of The Everyday”. Here are a few highlights of the breakfast conversation.

The event was hosted by Marko Ahtisaari – EVP Design Nokia – and Harri Koskinen -Design Director of Iittala.

Marko explained the common values between Nokia and IIttala that inspired the collaboration: “We share deep values in terms of design, taken from the belief that technology and design can make the everyday better. We both believe in emotional communication and the interaction between people, and we make products to enable that. We believe in making the essentials beautiful.”

Harri explained one of the results of the recent dialogue between Nokia and Iittala: “Alvar Aalto reminded us “Don’t forget to play” and so, we didn’t. On the tables there is a product of our play, a prototype object that is a study of what we might have in the future.”  The object referred to is an Iittala Sarjaton tray which has been adapted to accommodate the new wireless charging technology from Nokia. The result is a technology-rich but discreet and beautiful domestic object that fits effortlessly into the tabletop landscape.

Keynote speaker Stefana Broadbent, a digital ethnographer, outlined how communication has evolved and continues to be influenced by technology; ‘What I want to explain today is how deeply intertwined technology and communication are with the patterns and rituals of our everyday.’ She went on to describe how we use technology to communicate with those closest to us and how our personal lives increasingly punctuate our working day.

How to design products that bring joy, encourage interaction and make life a little easier in the everyday continues to inspire Nokia and Iittala.

[A CASA] at Gemelli’s 

In Absentia

The guest who sat at the table today [a casa]

Marco Arosio, Maria Vittoria Capitanucci, Rossana Ciocca, Giovanna Latis, Marco Lobina, Gianni Romano, Beatrice Rossetti, Piero Gemelli, Enrico Sgorbati, Dominique Murret,Chu Manlu, Mauro Manfrin, Francisca Pancera e Giorgio Colombo.

Some guests sat in the garden:

Gemma Richards, Raffaella Guidobono, Alfred von Escher, Antonio Piccirilli, Francesca Ballini Richards, Elisabetta Panceri, Stefano Totaro, Anne Sophie Vefling.

Some came later in the afternoon:

Lorenzo De Grassi, Rosalba Piccinni, Ana Caterina Morariu, Susy Laude, Dino Abbrescia, Giuliano Dell’uva, Daniele Nappi

The design objecs presented and used today:

IITTALA: tablewear (celadon plates, Lempi and Kartio glasses, water jugs, cutlery)
SOCIETY: table linens (tablecloth, napkins, aprons and teatowels)
DAVIDE GROPPI: “Tetatet” lamp
BINI and PICCIRILLI: “Chiavatappi” – corkscrew

ROBERTO BOCACCINO tells about all our [a casa] lunches thorough his images and to him belong the idea of all the pictures on acasaproject.com 2013. His is the idea on a research on the meaning of being “in absentia” in the subjects’ portraits for the teasers and the invitations:

“Taking the values of the latest [a casa] as a starting point, I’ve tried to imagine a series of portraits that could contain and enhance the meanings of absence, travelling and the nomadic lifestyle in a broad, contemporary sense, while embodying suspension and distance – qualities already reflected in most of my work. That’s why I chose to use posed portraits, with a very natural language and light, mainly in interiors, where all the people photographed had their eyes closed.

It’s a potentially disorienting choice, but one that transcends the classic idea of a portrait where the eyes are the central element, drawing the subject’s gaze into another place, a space where all the stories of [a casa] 2013 dwell”.

www.robertoboccaccino.it  

Today Titta prepared for us:

- Cress soup with wild garlic and bread with fresh cheese

- Black chickpea salad with apple, celery, bitter orange and rosemary.

- Almond cake (made with only almonds) with a lemon and rhododendron honey sauce

Our food&beverage partners participated with:

Tittacucinaitinerante – www.tittacucinaitinerante.it
Davide Longoni bakery – www.panificiodavidelongoni.com :  Bread made from ancient cereals
Bioesserì by Naturasì – via De Amicis, 45 – Milano: Biological food products

Graziano Perugini: Edible wild herbs

L’aglio orsino ha proprietà disinfettanti e depurative.

Torre Fornello: www.torrefornello.it: wine tasting with Enrico Sgorbati to start, white wine “Prato bianco”, subsequently withe wine “Donna Luigia”, red wine “ZU” and white wine “Malvasia dolce”.

We talked about:

In the Absentia of Gnam Box.

Lost in traslation. Have you ever seen cheery flowers inKyoto’s?

The wine shadow in Venice is the  San Marco’s tower shadow. If you go to a bar inVenice, you will find the sun.

Black is not a colour. It’s the colours absence. But black chikpeas are most beautiful and nicest than all the other kinds of chickpeas.

[A CASA] at a contemporary art collector’s

In Absentia

The guest who sat at the table today [a casa]

Roberto Di Puma, Italo Lupi, Simona Malvezzi, Nally Bellati, Filippo Pagliani, Francesca Valan, Maria Arena, Lisbet Tonner, Siru Nori, Amélie Herenstein, Giuditta Sala, Pichler, Francesca Ballini Richards and Giorgio Colombo.

On the sofas with a lot to share:

Gemma Richards, Elisabetta Panceri and Stefano Totaro.

The design objecs presented and used today:

IITTALA: tablewear (celadon plates, Lempi and Kartio glasses, water jugs, cutlery)
SOCIETY: table linens (tablecloth, napkins, aprons and teatowels)
DAVIDE GROPPI: “Tetatet” lamp

H+ everyday follows us with a video operator and camera. The parternship between [a casa] project and H+ is based on the same aims. H+ is a company that deals with cultural marketing through the creation and production of specific projects. Since January 2007, H+ has aimed to create strategic linkages between different worlds and personalities, building virtuous relationships and cultural projects.

Today Titta prepared for us:

- Chickpea focaccia with rosemary
- Buckwheat pasta (gluten free) with fresh broad beans, wild garlic and ricotta
- Salad with dandelion, strawberries, almonds, lemon balm and primosale cheese
- Almond and dark chocolate cake with a citrus sauce

Our food&beverage partners participated with:

Tittacucinaitinerante – www.tittacucinaitinerante.it
Davide Longoni bakery – www.panificiodavidelongoni.com :  Bread made from ancient cereals
Bioesserì by Naturasì – via De Amicis, 45 – Milano: Biological food products
Graziano Perugini: Edible wild herbs

- Dandelion with detoxifying properties.
- Lemon balm is anti-inflammatory.

Azienda agricola San Filippo Montalcino - www.sanfilippomontalcino.com: red wine Staffato Sant’Antimo.

We talked about:

In absentia of the Chiavatappi.
The privilege of visiting a famous art collector’s home and the pleasure of meeting new people.
The comprehensive view of this home which will definitely stay in our hearts.
The contradiction in Sicily from 40 years ago.
The development of the [a casa] project abroad: Beirut, New York and Paris.
[a casa]‘s homely atmosphere.
Drama: extracts from Dante’s Purgatory, Rilke, Eliot and Equipe84.
Of Vogue, blogs, cinema and of Italian ice-cream.

Kitchen Caravan Table/LEFTOVER - Photo Roberto Boccaccino

LEFTOVER – Photo Roberto Boccaccino

Nell’area convivio dell’appartamento di FBR che da 3 anni anima l’evento quotidiano [a casa] durante Milano Design Week, Alfred von Escher presenta Kitchen Caravan, il tavolo componibile della serie LEFTOVER in legno riciclato e resina Rezina®. L’agilità di tavoli su misura è lo spunto per un allestimento funzionale che accosta 12 elementi di varie misure, uniformati da un colore unico in un lungo tavolo per l’ora di pranzo. Nel resto del giorno [a casa] i tavoli più piccoli vengono “smontati”. Come vagoni di una moderna carovana sono ridistribuiti tra l’ingresso e le altre stanze dell’appartamento e diventano consolle, piani da appoggio, tavoli da lavoro per i meeting a colazione o all’ora del the.

||/LEFTOVER\|| è la linea di arredi complementi per interni e esterni di studio427 con materia prima recuperata dallo smantellamento di tavole da cantiere, palchi, set di teatro, cinema e vari materiali in disuso. Tutti i pezzi lavorati su misura del cliente, segnatamente diversi uno dall’altro con finitura manuale in resina colorata dai pigmenti, scelti con rigorosa selezione, diventano tavoli, librerie, sgabelli, sedie per adulti e bambini, con identico disegno ma proporzioni diverse. La varietà degli stock di materia prima “leftover” (ovvero: avanzi, resti), favorisce il riciclo creativo, nobilita il legno e rende ogni pezzo esclusivo e leggermente imperfetto.

Alfred von Escher/studio427

Il designer svizzero Alfred von Escher fonda studio427 a Palermo in uno spazio di archeologia industriale a Brancaccio e qui progetta allestimenti teatrali e interventi pubblici di Social Design che incrociano architettura, design e food. Con il varo della linea di arredi LEFTOVER nel 2012 riporta il mestiere artigiano in un palazzo del ‘700 nella centrale via Alloro che per 50 anni aveva già ospitato una falegnameria.

Il brand LEFTOVER viene presentato a Milano – Brera Design District, nel 2012 con l’installazione Staircase, scala funzionale di 5 metri interamente progettata con tavoli, coffee-table e sgabelli fuori scala nel giardino dello spazio h+, ora diventata permanente. studio427 è stato uno dei 18 Eventi Collaterali di Biennale Architettura 2012.

www.studio427.it

Raffaella Guidobono e Alfred von Escher – Photo Stella Scala (Vedovamazzei)

Alfred von Escher – Photo Roberto Boccaccino

LEFTOVER/Alfred von Escher + Raffaella Guidobono join also the Odd Couples at h+
Outside in the h+ garden the ladder LEFTOVER is built like a climbing plant made out of recycled wood. The result is an installation of 20 tables, stools and coffee tables which leads to the 1st floor terrace, turned into a temporary Alfred von Escher showroom/carpentry studio427. Every single piece, stacked with a system based on height and depth of the steps of a staircase of Palazzo Steri in Palermo, is held together by 40x70mm steel pins, that form a solid selfsupporting structure. The structure is airy and light, 18 mm marine plywood, inspired by the woven bamboo towers by Mike and Doug Stam, but also by the rudimentary scaffolding, used in Sicily building constructions until the late ’80s. The ladder designed as a site-specific object, assembles crates recovered from theatre stages and commercials sets that were dismantled in the last month in Milan. During the designweek the terrace is set as a laboratory for the Printmaking Workshop and the resin finishing with logotypes. The LEFTOVER installation is produced by Rezina®

Nel giardino di h+ la scala LEFTOVER è costruita come se fosse una pianta rampicante di legno riciclato. L’esito è un’installazione di 20 tavoli, sgabelli e coffetable per accedere alla terrazza, trasformata in temporaneo showroom/falegnameria studio427 di Alfred von Escher. I singoli pezzi impilati con un sistema basato sull’altezza e profondità dei gradini di una scalinata di Palazzo Steri a Palermo sono tenuti insieme da perni 40x70mm in acciaio a formare una solida struttura autoportante. La struttura è ariosa e leggera in multistrato marino 18mm. Si ispira alle torri di bamboo intrecciato di Mike and Doug Stam ma anche alle rudimentali impalcature edili in Sicilia utilizzate fino ai tardi anni ‘80. La scala pensata come site-specific, assembla casse e tavole recuperate da set pubblicitari smantellati nell’ultimo mese a Milano. Durante il FuoriSalone viene allestito in terrazza un laboratorio per il Workshop di Serigrafia e le finiture in resina dei pezzi con disegni e loghi. L’installazione LEFTOVER è prodotta da Rezina®

[A CASA] at FBR’S 

In Absentia

The guest who sat at the table today [a casa]

Gabriella Berzieri, Gentucca Bini, Simeone Crispino, Marco Ghezzi, Raffaella Guidobono, Daniela Hamaui, Valeria Proserpio, Stella Scala, Monica Scanu, Alfred Von Esher, Giorgio Vigna, Elena Tettamanti, Silvia Motta, Sandra Furlan, Matteo Cibic, Marco Cipelletti, Marco Petroni, Alberto Corrado, Antonio Piccirilli, Francisca Pancera and Valentina Manfredi.

On the sofas with a lot to share:

Francesca Terzi, Gemma Richards, Francesca Ballini Richards, Giorgio Colombo, Elisabetta Panceri, Camilla Antico, Stefano Totaro, Marcella Grandi and Olivier Langhendries.

Some came later in the afternoon:

Stefano Micelli, Alexandra Alge and Lisa Corva.

The design objecs presented and used today:

LEFTOVER: the tables designed by Alfred Von Escher
GERVASONI: furnishings accessories (sofas, chairs, tables)
IITTALA: tablewear (celadon plates, Lempi and Kartio glasses, water jugs, cutlery)
SOCIETY: table linens (tablecloth, napkins, aprons and teatowels)
DAVIDE GROPPI: “Tetatet” lamp, “Moon, Aba, Edi son, Sushi, Sampei and Profumo d’estate” lamps
BINI and PICCIRILLI: “Chiavatappi” – corkscrew
BEATRICE ROSSETTI takes care  of [a casa] tables set up everyday: hers is the choice of the plates, of the table linen and of all the objects that we are presenting.

For the [a casa] appointments in FBR she has created two refined installations: one with absent nature in a metropolis, reconstructed with wallpaper made from a photographic project by Caterina Saban. The pavement is covered with real grass to invite the guests to stay barefoot in the park, and Davide Groppi’s lights “Profumo d’estate”, remind us about the firefly’s we used to see.
The other installation evokes the concept of nomadism with Davide Groppi’s big cushions, Davide Groppi’s lights and Alberto Levi Gallery’s (www.albertolevi.com) carpets, used by nomads for warmth, cover and survival.

Today Titta prepared for us:

- Peas and broad bean
- Focaccia made with cornflour, pumpkin and sage
- Barley with pesto (made from different herbs: thymus serpyllum, wild garlic, rosemary, wild sage, dill, lemon balm and arugula)
- Salad with wild lettuce, baby spinach, russet apple, walnuts and spring onions
- Tart with ricotta, citrus honey, mandarin essential oil and dark chocolate

Our food&beverage partners participated with:

Tittacucinaitinerante – www.tittacucinaitinerante.it
Davide Longoni bakery – www.panificiodavidelongoni.com :  Bread made from ancient cereals
Bioesserì by Naturasì – via De Amicis, 45 – Milano: Biological food products
Graziano Perugini: Edible wild herbs

- Sage has many wholesome, anti-inflammatory and digestive properties. Its name comes from the word “salvus” which means healthy.
- Thyme has antiseptic properties.
- Dill is a natural remedy against insomnia and is a diuretic.
- Lemon balm is anti-inflammatory.

Azienda agricola San Filippo Montalcino - www.sanfilippomontalcino.com: red wine Staffato Sant’Antimo.

We talked about:

“Absence” as a resource and research. “Absence” as the presence of emptiness.
With absence, other things are created, and when the leg of a table is missing, we invent a possible solution.
This is the Alfred Von Esher’s tale, who arrived with his magnificent tables and realized one of the legs was missing. Only his creativity and his artisanal capacity allowed him to find a creative and possible solution and to think about other creations, in absence or in presence.
People from Lucca and stories about Dante.
The new renaissance in the name of Corrado Levi.
The value of a violoncello al”pino” by Corrado Levi.
The homely atmosphere here at [acasa] in FBR and the new format for acasaproject; an excellent tool for communication.
The digital books without paper but with content, the music without vinyl but which still plays.

 Crumble di rabarbaro, mandorle e fragole – Photo Roberto Boccaccino

Grano saraceno con carciofi, piselli e caciotta pavese - Photo Roberto Boccaccino

Bioesserì è un’oasi del biologico nel centro di Milano.
A tutte le ore della giornata è aperto un piccolo shop corner dedicato alla vendita di molti dei prodotti che utilizziamo nelle nostre preparazioni e che sono gli stessi che Tittacucinaitinerante utilizza in cucina in questa terza edizione di acasaproject.
Al mattino Bioesserì è una caffetteria dove fare colazione con dolci, caffè e centrifughe di frutta. Per la pausa pranzo è un ristorante fresco e dinamico, adatto a pasti veloci e smart; nel pomeriggio è perfetto per uno snack, senza tralasciare l’angolo della gelateria & yogurteria.
Per chi ama un ambiente che accolga durante tutta la giornata, si può gustare una tisana calda e un dolce sui divani della sala da tè, navigando sul proprio pc o tablet grazie alla connessione wi-fi gratuita o magari leggendo un buon libro. Un ambiente dove poter ricercare, informarsi o semplicemente chiacchierare, anche online.
Per l’ora dell’aperitivo è da provare il nostro originale finger food, preparazioni di cibo “piccolo” che ripercorre il nostro menù a base di verdure, carne, pesce e formaggi. Il tutto con cocktail, birre artigianali e vini rigorosamente biologici.
Quando giunge il momento della cena, Bioesserì si trasforma in un raffinato ristorante con un menù ricco di antipasti, primi e secondi, sia veggie che con carni.
E non finisce qui: infatti l’angolo wine bar e la cantina sono perfetti per degustare un bicchiere di vino, accompagnato da un tagliere di salumi e formaggi selezionati.
Inutile dire che gli oltre 4.000 prodotti certificati disponibili nei supermercati NaturaSì sono le uniche materie prime con cui vengono cucinati tutti i piatti di Bioesserì. C’è molta attenzione a prodotti e ingredienti come soia, riso, tofu e alle verdure fresche, ma si trovano anche i piatti più classici della cucina contemporanea italiana.
E se si ha fretta, a pranzo e cena si può portar via ognuno dei piatti offerti dal nostro menu, rigorosamente confezionato in packaging ecologico, naturale e biodegradabile al 100%.
Il nostro progetto persegue inoltre la massima attenzione verso la sostenibilità ambientale del trattamento igienico e sanitario del locale.

[A CASA] at Ignazio Gardella’s 

In Absentia

The guest who sat at the table today [a casa]

Edoarda De Ponti, Daniela Cattaneo, Roberto Palomba, Ludovica Palomba, Antonio Piccirilli, Henrique Pessoa Pereira Alves, Marta Coin, Caterina Saban, Marianna Merisi, Claudia Corvi Mora, Francesca Ballini Richards, Gemma Richards, Giorgio Colombo, Olivier Langhendries.

The design objecs presented and used today:

Iittala: tablewear (celadon plates, Lempi and Kartio glasses, water jugs, cutlery)
Society: table linens ( tablecloth, napkins, aprons and teatowels)
Davide Groppi: “Tetatet” lamp
Gentucca Bini and Antonio Piccirilli: “Chiavatappi” – corkscrew

Today Titta prepared for us:

- Focaccia made of burnt wheat flour, cherry tomatoes and origano
- Dandelion, sorrel and poppy leaves soup with toasted bread and cream cheese
- Salad with sorrel, strawberries and feta cheese
- Tart made with almonds, a citrus jam filling and green mandarin essential oil

Our food&beverage partners participated with:

Tittacucinaitinerante – www.tittacucinaitinerante.it
Davide Longoni bakery – www.panificiodavidelongoni.com:  Bread made from ancient cereals
Bioesserì by Naturasì – via De Amicis, 45 – Milano: Biological food products
Graziano Perugini: Edible wild herbs
- Poppy leaves contains sedative properties
- Acetosa salad rich in vitamin C, iron and contains energetic properties
- Dandelion with detoxifying properties

Cantine barbera: white wine Piana del pozzo, Coste al vento and red Nero d’avola di Sicilia

We talked about:
Gardella’s home is so peaceful, it’s as is time has stopped, as if we are all in a parallel universe.
The Salone del mobile is so chaotic, it’s amazing that we can all sit down to have a lovely lunch in good company.
We’re all a bit crazy but it’s wonderful anyway.
Studying abroad.
The absence of the moon today.
The coincidence of having landscape experts sitting at the table – Caterina Saban is an expert of wild herbs, which is a central theme for acasa this year.

Lattuga rupestre decorata con fiori di campo da Titta

Focaccia di castagne e rosmarino impastata dalla nostra cuoca Titta

Graziano Perugini: erborista selvatico alter ego del Dott. Graziano Perugini è in primis una filosofia di vita, una passione per la piante a 360° trasformatasi in professione. Il Dott. Graziano, opera a Macesina di Bedizzole, nell’entroterra gardesano in Valtenesi, ove è sita l’Azienda Agricola il Borghetto (certificazione Biologica IMC) con la quale è nata una fitta collaborazione che va dalla coltivazione di piante officinali all’apicoltura fino alla distillazione di oli essenziali e alla raccolta di funghi, erbe e fiori selvatici ad uso alimentare.
L’azienda coltiva seguendo i principi dell’agricoltura selvatica: osservazione delle specie endemiche e dei loro cicli vitali, lavorazioni del terreno minime, assenza totale di trattamenti e concimi chimici, irrigazione esclusivamente di soccorso, scelta di cultivar antiche preferibilmente autoctone.

Collabora con il Dipartimento di Scienze Farmaceutiche P. Pratesi dell’Università Statale di Milano, dove si occupa dell’analisi di oli essenziali e di attività di ricerca in ambito fitoterapico e cosmetico.

Tra i prodotti offerti, una selezione di oli essenziali artigianali e loro relative acque aromatiche, alimenti freschi e trasformati d’origine selvatica, miele, tisane, infusi e decotti.

Alcune piante offerte ad aprile durante i pranzi [a casa]:

-       Borragine: foglie e fiori sono commestibili, dai semi si ricava un olio dalle spiccate proprietà cosmetiche. Le foglie, finchè giovani, in insalata crude hanno sapore delicato, si usa mescolarle ad altre erbe da insalata o ai pomodori. Quando crescono, le foglie, anche se durette, tritate e cotte mediante bollitura sono ottime e si prestano a svariati usi culinari.

-       Tarassaco: la più nota tra le selvatiche, è tutta commestibile, dalla radice al fiore. Le giovani foglie danno un’insalata tenera dal lieve sapore amaro molto apprezzato, quando la pianta raggiunge la fioritura è meglio consumarla cotta. E’ ricca di sali minerali, caroteni, vitamine del gruppo B e vitamina E.

-       Acetosa: sono eduli le giovani foglie, prima della fioritura, si consumano sia crude che cotte, conferiscono un sapore acidulo e fresco alle miscele di erbe primaverili.

-       Aglio ursino: se ne consumano le foglie prima della fioritura, i fiori e i semi macinati usati come fossero pepe. Condivide le stesse proprietà culinarie e terapeutiche del più comune aglio, pur possedendo un gusto più delicato.

[A CASA] at Barnaba Fornasetti’s 

The guest who sat at the table today:

Nigel Coates, Marta dell’Angelo, Gabriele Ferrero, Alan Journo, Beatrice Leanza, Monica Malavasi, Oxana Maleeva, Ambra Medda, Cesare Picco, Stephen Piccolo, Wava Carpenter, Tatjana Sprick, Barnaba Fornasetti, Valeria Manzi, Francesca Ballini Richards, Gemma Richards, Giorgio Colombo, Stefano Totaro and Anne Sophie Vefling.

Some came later in the afternoon:
Grazia.it’s bloggers Candela Novembre, Vogue America’s journalist Kerry Olsen and Alessandro Enriquez for Marie Claire and Linda Tol of lifestylehunters.com.

The design objecs presented and used today:

Iittala: tablewear (celadon plates, Lempi and Kartio glasses, water jugs, cutlery)
Society: table linens (napkins, aprons and teatowels)
Davide Groppi: “Tetatet” lamp
Gentucca Bini and Antonio Piccirilli: “Chiavatappi” – corkscrew

Today we ate:

- Chestnut and rosemary focaccia
- Buckwheat with artichokes, peas, soft italian cheese (caciotta from Pavia) and wild mint
- A lettuce and acetosa salad with oranges, pistachios and bigarade orange essential oil
- Rhubarb, almond and strawberry crumble

Our food&beverage partners participated with:

Davide Longoni bakery – www.panificiodavidelongoni.com:  Bread made from ancient cereals
Bioesserì by Naturasì – via De Amicis, 45 – Milano: Biological food products
Graziano Perugini: Edible wild herbs

-       Wild lettuce that grows between rocks

-       Acetosa salad rich in vitamin C and iron

-       Wild mint which grows in the mountains and contains energetic properties

-       Bergamot essential oil, with calming properties

Bioviticultori Az. Agr. Vigne dei Boschi – www.vignedeiboschi.it: white wine MonteRè and red Poggiotura

We talked about:

From the Liberty style to the 40s. Form, colour and materials which spark a feeling of  nostalgia. Balconies and the “balconists” from the Biennale held in Venice, the change of perspective: from a Venetian balcony to a balcony at the Biennale.
Feminine beauty: we don’t know where or when but every glance bring us back to the world. Design culture in China. Mi-Art.
“In absentia” of bright, spring SUN but in the presence of a warm, comfortable and homely, atmosphere.

 Photo [acasa]

Photo [acasa]

Invite 2012

Ph. Marco Beck Peccoz

Antonio Piccirilli a casa di Ignazio Gardella –  photo Roberto Boccaccino

Due designers, quattro chiacchiere, due bicchieri di vino e una bottiglia.
Potrebbe essere l’inizio di una storia romantica, invece.
La bottiglia è chiusa, lui rallenta la conversazione, lei cerca nel cassetto della sua casa-studio, dove trova bobine di filo arancione della stagione scorsa, un paio di guanti e una giarrettiera che non si sa mai.
Lui si unisce alla ricerca e trova sotto una montagna di parole un cavatappi della celebre nonna di lei.
L’oggetto apre le sue lunghe e snelle braccia, dopo essere penetrato con delicatezza nel sughero.
Il vino gioisce, i bicchieri si riempiono, la conversazione resta immobile su quell’oggetto che con la sua assenza stava per cambiare le sorti di quella serata.
Le parole allora si fermano sull’osservazione di quel utensile così scontato, ma così fondamentale.
Lei, Gentucca Bini, stilista e designer affermata, lui, Antonio Piccirilli, stilista e designer come lei.
Il piacere della scoperta, la bellezza dell’oggetto e la voglia di fare, di giocare e di sperimentarsi.
Le battute si sprecano, perché alla fin fine quel bellissimo e maledetto cavatappi, stava per fottersi la serata.
E così nasce il cavatappi di Gentucca Bini e Antonio Piccirilli uniti nella ricerca e nell’arte e da questa inaspettata avventura notturna, in una Milano che non è più da bere da un bel po’, ma che ancora è capace di abbattere barriere competitive e di unire un lui e una lei nell’ideazione del simbolico e ironico Chiavatappi.

“Come per mettere in moto una macchina, per aprire una porta o accedere ai segreti di una cassaforte così per dare vita al vino è necessaria una chiave, il cavatappi.
Grazie a questa chiave il vino prende vita, inizia a svelare i suoi segreti, decanta libero e liberato dal grimaldello della verità, in vino veritas.
Il cavatappi in questa accezione è il vero rivoluzionario, la chiave della percezione, così ti apre la mente e ti fa l’amore con la vita, e ogni piccolo sughero sarà medaglia, medaglia di percorso a memoria di ogni piccola emozione anche la più insignificante. Ecco cosa è il Chiavatappi, senza doppisensi, ma un senso unico, il gusto”

vcc (Vincenzo Costantino)

Today, [a casa], an experimental project in FBR’s studio with Francesca Ballini Richards and Giorgio Colombo, unhinges the rules below the line to propose a creative, friendly, truthful and heartfelt way to communicate. This appointment is the introduced with Fornasetti’s warm welcome into his home, where ITTALA’s home wear objects, the light “Tetatet” by DAVIDE GROPPI, and the table linens by SOCIETY, will be presented.

The parteners which will be collaborating with [a casa]’s lunches are:

Tittacucinaitinerante - tittacucinaitinerante.it - chef
Panificio Davide Longoni – panificiodavidelongoni.com
 - bread
Bioesserì by Naturasì – Via De Amicis, 45 – Milano – biological food products
Bioviticultori Az. Agr. Vigne dei Boschi – vignedeiboschi.it – wine selection
Graziano Perugini – wild herbs

These are the next appointments:

Wednesday 10 April, [a casa] at Ignazio Gardella

Thusday 11 April, [a casa] at FBR

Friday 12 April, [a casa] at art collector,

Saturday 13 April [a casa] at Piero Gemelli

Sunday 14, April [a casa] at FBR

 The lunches are organised with private invitations and can be followed on www.acasaproject.com, where a day by day diary will be available.

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Iniziano oggi gli appuntamenti di [a casa] project
progetto sperimentale dello studio FBR-Francesca Ballini Richards e Giorgio Colombo, che scardina le regole del below the line, per proporre un modo di comunicare creativo, conviviale, vero e profondo.
Il primo appuntamento apre le porte di casa  Fornasetti, dove verranno presentati gli arredi per la tavola IITTALA, la luce “Tetatet” di DAVIDE GROPPI,  i tessili per la casa SOCIETY.

I partner che collaboreranno per il pranzo saranno:
Tittacucinaitinerante - tittacucinaitinerante.it - chef
Panificio Davide Longoni – panificiodavidelongoni.com
Bioesserì by Naturasì – Via De Amicis, 45 – Milano – prodotti alimentari biologici
Bioviticultori Az. Agr. Vigne dei Boschi – vignedeiboschi.it - selezione vini
Graziano Perugini – erbe selvatiche commestibili

Questi prossimi appuntamenti:

Mercoledì 10 aprile, [a casa] Ignazio Gardella

Giovedì 11 aprile, [a casa] di FBR

Venerdì 12 aprile, [a casa] di un collezionista d’arte,

Sabato 13 aprile [a casa] di Piero Gemelli

Domenica 14, [a casa] di FBR

 I pranzi sono su invito personale e possono essere seguiti qui su www.acasaproject.com, dove si terrà una diario quotidiano.

[A CASA] – Backstage

TEASER [A CASA] 2012
17-22 APRIL 2012 – FROM 12.00 TO 19.00

Courtesy of  h+, a cultural marketing company

Courtesy of  h+, a cultural marketing company